Fideo Con Pollo

Fideo con Pollo — clásico, reconfortante, y huele a casa.

Aquí va una receta sencilla y sabrosa, estilo casero latino:

Ingredientes

• 1 pollo entero en piezas (o muslos/piernas)

• 200–250 g de fideos (tipo cabello de ángel o fideo corto)

• 2 tomates maduros (o 1 taza de tomate triturado)

• 1/2 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 pimiento (opcional)

• 1 papa en cubos (opcional, pero muy común)

• 1 zanahoria en rodajas (opcional)

• 1 cdita comino

• 1 cdita achiote o paprika

• Sal y pimienta al gusto

• 6 tazas de caldo de pollo (o agua)

• Cilantro fresco

• Aceite

Preparación

1. Dora el pollo
   Salpimienta el pollo y dóralo en una olla grande con un poco de aceite. Retira y reserva.

2. Sofrito
   En la misma olla sofríe cebolla, ajo, tomate y pimiento hasta que quede bien concentrado. Agrega comino y achiote.

3. Regresa el pollo
   Vuelve a poner el pollo en la olla, añade el caldo y cocina unos 20–25 minutos hasta que esté tierno.

4. Fideos y verduras
   Agrega papa, zanahoria y los fideos. Cocina 8–10 minutos, moviendo para que no se peguen.

5. Final feliz
   Ajusta sal, espolvorea cilantro y deja reposar 5 minutos antes de servir.

Tip rápido

Si te gusta más seco, usa menos caldo.
Si lo prefieres caldosito, agrega un poco más de líquido.

¿Lo quieres estilo mexicano, centroamericano, dominicano o peruano? Cada versión tiene su truquito 👀🍲