Cuadrados de crema pastelera de vainilla

¡Ahhh sí! 😋🍮 Cuadrados de crema pastelera de vainilla son un postre clásico, cremoso y delicioso: básicamente una base de masa crujiente cubierta con suave crema de vainilla, cortada en cuadrados perfectos.

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🍰 Cuadrados de Crema Pastelera de Vainilla

Ingredientes (Para 12–16 cuadrados)

Masa

• 1 taza de mantequilla sin sal, fría y en cubos

• 1/2 taza de azúcar

• 2 tazas de harina

• 1 pizca de sal

Crema Pastelera de Vainilla

• 2 tazas de leche

• 1/2 taza de azúcar

• 4 yemas de huevo

• 1/4 taza de maicena (fécula de maíz)

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 2 cucharadas de mantequilla

Opcional para decorar

• Azúcar glas

• Frutas frescas (fresas, frambuesas, arándanos)

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Instrucciones

1. Preparar la masa

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Mezcla la harina, azúcar y sal.

3. Agrega la mantequilla fría y mezcla con los dedos o con un cortador de masa hasta obtener una textura arenosa.

4. Presiona la masa en un molde cuadrado (aprox. 20×20 cm) forrado con papel pergamino.

5. Hornea 15–20 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Deja enfriar.

2. Preparar la crema pastelera

1. Calienta la leche en una cacerola hasta que esté a punto de hervir.

2. En un bol, bate las yemas con azúcar y maicena hasta que quede una mezcla homogénea.

3. Vierte un poco de la leche caliente sobre la mezcla de yemas para templarla, revolviendo constantemente.

4. Regresa todo a la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo hasta que espese.

5. Retira del fuego y agrega mantequilla y vainilla. Mezcla bien.

6. Deja enfriar un poco antes de verter sobre la base de masa horneada.

3. Montaje

• Vierte la crema pastelera sobre la base de masa horneada y alisa la superficie.

• Refrigera 2–3 horas hasta que la crema esté firme.

• Corta en cuadrados y, si deseas, espolvorea con azúcar glas o decora con frutas frescas.

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Tips y Variaciones

• Masa más crujiente: Puedes hornear la masa 5 minutos extra antes de agregar la crema.

• Sabor extra: Añade ralladura de limón o naranja a la crema para un toque cítrico.

• Versión mini: Usa moldes de muffins para cuadrados individuales.

• Chocolate: Agrega un poco de cacao a la masa o haz una capa de ganache encima de la crema.

Estos cuadrados son cremosos, delicadamente dulces y perfectos para cualquier ocasión 🎉🍮

Puedo darte también una versión exprés sin horno, usando galletas como base y crema pastelera rápida de microondas, si quieres. ¿Quieres que haga eso?