Crêpes Rellenos de Mozzarella
Ingredientes
Para los crêpes
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1 taza de harina de trigo
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2 huevos
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1¼ tazas de leche
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1 cucharada de mantequilla derretida
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1 pizca de sal
Para el relleno
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2 tazas de queso mozzarella rallado
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½ taza de jamón picado (opcional)
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1 cucharada de orégano seco o albahaca
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Sal y pimienta al gusto
Para acompañar (opcional)
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Salsa de tomate o salsa marinara
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Queso parmesano rallado
Preparación
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Preparar la masa
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Licúa la harina, huevos, leche, mantequilla y sal hasta obtener una mezcla suave.
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Deja reposar la masa 15–20 minutos.
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Cocinar los crêpes
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Calienta un sartén antiadherente ligeramente engrasado.
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Vierte un poco de masa y gira el sartén para cubrir el fondo.
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Cocina 1 minuto por lado. Reserva.
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Rellenar
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Coloca mozzarella (y jamón si usas) en el centro de cada crêpe.
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Espolvorea con orégano, sal y pimienta.
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Dobla o enrolla.
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Derretir el queso
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Puedes:
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Calentarlos en sartén tapado a fuego bajo, o
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Hornearlos a 180 °C (350 °F) por 10 minutos con un poco de salsa encima.
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Servir
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Acompaña con salsa de tomate y parmesano rallado.
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Variaciones
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Caprese: mozzarella + tomate + albahaca fresca
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Espinaca y queso
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Cuatro quesos
¿Los prefieres dulces, salados al horno, o estilo callejero? Puedo adaptarlos 😊